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PORCA MEMORIA (¿libro de cocina?)
Acabo de merendarme un libro difícil de clasificar: Porca Memoria. Una aventura en comandita del periodista David de Jorge y el cocinero Hasier Etxeberria. Es un libro escrito por ristras, uno los...
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CHIPIRONES EN SU TINTA CON ARROZ
Simplemente quería dejar un apunte en mi blog sobre un plato no muy complicado que a mi me ha dado mucho placer siempre y también en días pasados.El arroz blanco con chipirones en su tinta no es la...
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QUESO DE CABRA DE BABIA
Si vas a Babia (está en León y es algo más que la famosa frase -"estar en Babia"-), compra su queso de cabra. Es de los mejores que he comido en mi vida. Una auténtica delicia. Technorati Tags: queso...
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FABES CON ALMEJAS
El fin de semana pasado alivié los rigores de mi último ingreso hospitalario, bastante largo esta vez, con unas fabes con almejas que me hizo mi madre.Estaban riquísimas y, sin duda, eran una de las...
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ULTIMOS VINITOS
Comparto con vosotros, y con ello sigo cimentando mi inmerecida fama de borrachin, los últimos vinos con los que he disfrutado: TINTOS Amaren, Reserva 2001, tempranillo 100% (Bodegas Luis Cañas,...
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MERO CON SALSA DE JAMON
Os cuento una de las últimas cosas que hemos hecho en casa y que nos ha gustado mucho: Pochar en un poco de aciete unos puerros partidos en juliana muy finos. Supongo que también funciona con...
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CARDO CON SALSA DE ALMENDRAS
La semana pasada uno de mis momentos culinarios álgidos lo pase con un plato de cardo navarro con salsa de almendras.Una cosa sencilla, relativamente barata, sana y tradicional donde las haya como el...
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GARBANZOS DE OTRA MANERA
Comparto con vosotros uno de mis últimos hallazgos gastronómicos: picada de verduras torrada con garbanzos, sesamo y huevo frito.La cosa es bastante sencilla. Pochar un poco de verdura (yo utilizo...
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BEMBIBRE, BUEN VINO DEL BIERZO LEONES
Hace ya algunos meses probé un vino que me gustó mucho: BEMBIBREde la bodega leonesa Dominio de Tares.No voy a hacer una ficha de cata de esas que llevan muchos adjetivos que uno no sabe como pueden...
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WINES I NEVER TOLD YOU
Hace ya algún tiempo que no hablo de cocina y vino en este blog. Creo que me voy apartando de las buenas costumbres. En los últimos meses ha habido mucha vivienda, urbanismo, política y economía en...
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